Кавові бленди

Що таке купаж кави? Простими словами – це поєднання кількох сортів, об'єднаних в один збалансований бленд. Основна мета створення таких сумішей - розкрити нові відтінки смаку та аромату, що відрізняються від звичної кави.

Замовити бленди кави ви можете в інтернет-магазині ArtAlex BAR. Тут ви знайдете продукцію за доступною ціною з доставкою по всій Україні та можливістю самовивезення в Одесі.

Особливості купажів кави

Завдяки поєднанню різних сортів вдається досягти:

• варіативності смакових нот;
• зміни міцності напою;
• створення особливого аромату;
• балансування кислотності.

Може здатися, що цей процес простий, але насправді він потребує досвіду та глибокого розуміння характеристик кожного сорту кави. Наприклад, не використовуються дуже схожі або несумісні зерна. В ідеальному бленді є один домінуючий смак, який доповнюється кількома іншими сортами, що підкреслюють його переваги.

Різновиди блендів кави

Найбільш поширеним варіантом купажу кави є поєднання кількох сортів арабіки. Зерна арабіки мають м'який та багатогранний смак із насиченим ароматом. Завдяки змішуванню різних видів цих зерен можна отримати унікальне смакове поєднання, яке створює незабутній напій.

Інший популярний варіант - купаж арабіки та робусти. Робуста містить більше кофеїну і має міцний, насичений смак з характерною гіркуватістю. При грамотному поєднанні з арабікою можна отримати цікавий бленд із приємною терпкістю та насиченістю.

Оптимальні пропорції арабіки та робусти в купажах:

• 80% арабіки і 20% робусти - класичний варіант для еспресо з помірною міцністю, щільною пінкою та збалансованим смаком;
• 70% арабіки і 30% робусти - насичений напій з вираженою гіркуватістю і підбадьорливим ефектом;
• 90% арабіки та 10% робусти — м'який та ароматний бленд з легкими нотами міцності.

Якщо ви вибираєте каву для дому, рекомендується частка робусти не більше 20%, тому що саме від її кількості залежить міцність напою.

У нашому інтернет-магазині представлені різні варіанти каво-блендів від таких виробників, як EFFRO та Foundation. Ми допоможемо підібрати варіант, що відповідає вашому бюджету та перевагам. З нами ви зможете відкрити нові грані кавового смаку!